冻豆腐煮多久能熟 冻豆腐怎么做出来的

通常我们大家对于豆腐都是非常熟悉的，并且也都知道豆腐是可以做成冻豆腐的，并且喜欢吃的人也非常多，那么我们便要了解一下冻豆腐煮多久能熟？冻豆腐怎么做出来的？

冻豆腐煮多久能熟

冻豆腐放锅里8分钟左右就可以煮熟，冻豆腐是一种传统豆制品，由新鲜豆腐冷冻而成，冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，孔隙多弹性好营养丰富，味道也很鲜美，用冻豆腐可以制作很多美食，将水豆腐冷冻，即为冻豆腐，解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到百分之一易于保存。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，具有孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点，是制作多种美食的原材料。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。

冻豆腐怎么做出来的

豆腐切成小块，放在容器里，注水，放在冰箱冷冻柜里。冻豆腐，是把白豆腐冷冻之后得到的一味好食材。做冻豆腐相当简单，顾名思义，它就是“冻”过的豆腐。化冻是一个重要的细节，好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗糙。把化好的豆腐捞出来，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，再捞出来挤一次。做好的冻豆腐有淡淡的酸味儿，这是正常现象，不要以为是豆腐坏掉了。冻豆腐在烹饪时要解冻，不要从冰箱取出后马上就下锅。另外，可能我们会发现冻豆腐有时会有一股奇怪的味道，那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味。如果想避免这种异味的话，可以选择在大冬天的时候，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外。

冻豆腐怎么解冻

温水浸泡冻豆腐。把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，要食用冻豆腐，对于冻豆腐要求就是最大程度保持豆腐本身的营养成分，同时还要有所韧度，有所嚼劲。所以对于它的解冻，要舒缓适中，不急不慢。把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能即可。解冻冻豆腐的办法就是使用水。但是要注意，这里的水不是热水，不是凉水，而是烧开后放置常温的温水。把冻豆腐从冰箱的冷藏柜中拿出来，拿个塑料袋把冻豆腐装起来。然后把蒸锅中装上一点水，直接把冻豆腐放在蒸锅里蒸一下，等水开了就可以直接把豆腐拿出来即可。

冻豆腐的热量

每100克冰冻豆腐中含有的热量在80大卡左右，属于一种低热量的食物。冻豆腐确实比较具有特色，其营养价值很高，而且做出来的菜肴口感相当不错，这一次在一起的是冻豆腐的热量也是比较少的，但是它的营养价值非常丰富，其中的蛋白质、氨基酸没有受到破坏，还有大量的大豆异黄酮。冻豆腐不仅含有很低的热量，而且也含有很全面的营养，尤其是蛋白质的含量很充分，此外也含有一定量的维生素和碳水化合物以及矿物质成分，摄入身体之后可以有效的增强身体的免疫力，并且可以保证身体内激素水平分泌的稳定。